在競爭激烈的日式餐飲市場中，毛一本 (Moibon) 以其對食材的堅持與道地的口味聞名。

為了追求更極致的炸物口感，並解決外帶炸物容易回軟的問題，毛一本選擇在廚房導入了 DENBA Fryer 油炸解決方案！
 
安裝 DENBA Fryer 後，為餐廳帶來的四大核心效益：

一、 品質革命：放涼依然酥脆，鎖住鮮甜肉汁

這是毛一本安裝後最有感的差異。
水分保留： DENBA Fryer 的水分子共振技術，能在油炸過程中將水分鎖在食材細胞內。這意味著唐揚雞內部依然鮮嫩多汁（Juicy），不會因為高溫油炸而乾柴。
持久酥脆： 透過優化熱傳導，食材表面能快速形成薄而脆的麵衣。即使客人外帶回家，或者炸物放涼了，依然能保持剛起鍋般的酥脆口感，完美解決了「外送炸物變難吃」的餐飲痛點。
 
二、 健康升級：大幅降低吸油率，口感清爽不油膩

安裝 DENBA Fryer 後，食材的吸油率顯著降低。對於顧客而言，每一口唐揚雞都更加清爽健康，吃多也不易感到油膩噁心。這直接提升了顧客的回購率與滿意度。

三、 成本效益：延長食用油壽命，減少換油頻率

抑制氧化： DENBA Fryer技術能有效抑制食用油在高溫下的氧化與劣化速度。
節省成本： 根據實測，安裝後可延長食用油的使用壽命，大幅減少廢油的產生與新油的採購成本。對於長期經營的餐廳來說，這是一筆顯著的成本回收。
 
四、 優化環境：縮短烹調時間，減少油煙

熱效率提升： 能夠讓食材中心更快熟透，縮短油炸時間，提升出餐速度。
改善廚房空氣： 由於可以在較低油溫下達到相同的油炸效果，油煙產生量隨之減少，為內場員工創造了更舒適、健康的工作環境。

【DENBA Fryer 產品特點】

外掛式設計，安裝簡便： 不需更換現有油炸機，僅需將放電板放入油槽，主機掛置於旁即可運作。
安全認證： 採用特殊波長，非高壓電，操作安全無虞。立即聯繫我們，預約 DENBA Fryer 免費體驗，讓您的餐廳炸物品質全面升級！


毛一本Moibon ●唐揚げ茶漬け専門店●
📍《新竹店》：新竹市北區仁德街2-1號
☎️電話：03-5220886
\目前只有電話訂位呦/
營業時間：
星期一 公休
星期二-星期日 11:00-14:00/ 17:30-21:00